ECOLE DE SAGE-FEMME DE METZ
Première année de PREMIERE PHASE
15 novembre 2004
EVALUATION THEORIQUE NORMATIVE
Groupe 1 Unité 2
Epreuve de Puériculture
Durée : 1 heure
Notation /20
1) La convention internationale des droits de l'enfant : 2,5pt
a) Par qui a-t-elle été proclamée et à quelle date ?
b) Quel est le principe de base de cette convention ?
c) Citez les 4 garanties offertes par cette convention
2) Mélissa a 3 ans. Sa maman veut lui apporter du phosphore dans son alimentation. Quels
aliments va-t-elle choisir parmi la liste proposée ? 1 pt
- fruits secs
- fromage : camembert
- chocolat
- légumes secs
- poisson
- épinards
- lait
3) Pierre a 2 ans 1/2. Pour le petit déjeuner, il consomme un biberon de lait de vache et des
tartines beurrées, pour le goûter, des fraises et des céréales.
Quels sont les sels minéraux et les vitamines consommés par Pierre lors de ces deux repas ?
Situez chacun au regard de chaque aliment. 2.5 pt
4) Reliez chaque vitamine à son action 1.25 pt
1) vit. C
2) vit. D
3) vit. B
4) vit. A
5) vit. K
A) protège la vue
B) aide le Ca à se fixer sur les os
C) aide à la fabrication du principal facteur anti-coagulant du sang
D) maintient en bon état les tissus nerveux
E) stimule les défenses de l'organisme
5) Où trouve-t-on des acides aminés essentiels? Citez en au moins 3.
6) Mathias a l an 1 pt
a) quels sont les apports énergétiques recommandés à cet âge ?
b) quels sont ses besoins en eau ?
A midi, sa maman lui donne de la purée de carottes avec une noisette
de beurre de 3 g
c) combien de calories apporte cette noisette de beurre ? Justifiez votre réponse
7) Concernant la répartition des différents nutriments : 0.75 pt
a) quels sont les apports conseillés concernant les glucides ?
b) lorsque l'enfànt consomme des céréales, que consomme-t-il ?
8) Une future maman vous sollicite ou vous demande les avantages et les inconvénients d'une
structure d'accueil collective par rapport à un mode d'accueil familial : développez les
éléments de réponse. 5pts
9) Dans une structure d'accueil de type collectif, quelles sont les mesures à prendre pour
éviter toutes chutes et blessures aux enfants ? 5pts